Работа: в Калуге , 2 вакансии

Ресторан с историей, узнаваемым именем и лояльной базой гостей ищет Управляющего.

Обязанности.

Операционное управление:

• Обеспечивать бесперебойную работу зала, бара и кухни в течение всего дня.

• Контролировать соблюдение стандартов сервиса, чистоты и санитарных норм (СанПиН).

• Участвовать в инвентаризациях, контролировать списания и сроки годности продуктов.

Управление командой (40 человек):

• Самостоятельно подбирать линейный персонал (официанты, бариста, кассиры, уборщики).

• Проводить адаптацию и обучение новых

...

В ресторан требуется Менеджер зала:

Ваши зоны управления:

• Управление эффективностью смены: Отвечаете за выполнение плановых показателей (средний чек, скорость обслуживания, выход на кассу) в свою смену. Координируете работу всех сотрудников зала для достижения целей.

• Администрирование рабочих процессов: Организуете безупречное открытие и закрытие смены (сверка кассы, оформление документации, передача дел по смене).

• Планирование ресурсов: Составляете графики выхода сотрудников с учетом нагрузки,

...